Como cocinar papas

Contenido

etapas
Método 1 Cocine las papas con agua.
Cocine las papas en la olla a presión.
Método 2 de 4: Prepara papas al vapor
Papas al vapor en el horno
Método 3 de 4: Hacer papas al horno (método tradicional)
Método 4 Cocine papas enteras en el microondas
Cocine las papas en trozos en el microondas.
Método 5 de 4: Prepara puré de papas
Método 6 de 4: Hacer papas en ragú
Método 7 de 4: Prepara papas asadas
Método 8 de 4: Haz papas fritas
Método 9 Hacer papas caramelizadas
Método 10 de 4: Prepara platos de papa

En este artículo: Cocine las papas con agua Prepare las papas al vapor Haga las papas al horno (método tradicional) Cocine las papas enteras en el microondas Prepare el puré de papas Haga las papas en ragoutPreparación de papas asadasHacer papas fritasHacer papas caramelizadasPreparar platos de papasResumen del artículo5 Referencias

Las papas son uno de esos alimentos fáciles de cocinar con un sabor y sabor que muchas personas aprecian. ¡Económico, podemos acomodarlos de muchas maneras para festejar!

etapas

Método 1 Cocine las papas con agua.

Este es el método más clásico para preparar papas. Si desea saber más sobre este método de cocción, consulte el artículo Papas hirviendo.

Cortarlos. Depende de usted ver cómo cocinará sus papas, enteras, cortadas a la mitad o en cuatro, en dados. El tiempo de cocción depende del corte.
- Las papas enteras tardan unos 40 minutos en cocinarse.
- Las papas cortadas en 2 o 4 tardan unos 20 minutos en cocinarse.
- En cuanto a las papas cortadas en cubitos, se tarda unos 12 minutos en cocinar.
- Depende de usted saber si los cocina con o sin piel. Con la piel, conservará todos los nutrientes del tubérculo.
Use poca agua para cocinar. De esta manera mantendrás más nutrientes. Las papas viejas se sumergirán en una olla de agua fría, mientras que las papas nuevas se colocarán en agua hirviendo.
Cocine las papas enteras de la siguiente manera.
- Ponga suficiente agua para cubrir sus papas.
- Lleve todo a ebullición, luego reduzca a fuego lento para que el agua tiemble.
- Cocine durante 20 a 40 minutos, dependiendo del tamaño de las papas.
Para papas cortadas en trozos o en cubitos, proceda de la misma manera, simplemente los tiempos de cocción serán diferentes.
- Para papas cortadas a la mitad o cuatro, cocine por 15 a 20 minutos.
- Para papas cortadas en cubitos, cocine de 10 a 12 minutos.
Verifique el grado de cocción. Cuando logras penetrar una cuchilla fácilmente, es porque tus papas están cocidas. Si eso se resiste, deja unos minutos más. Cuando estén cocidos, retire inmediatamente sus papas y especialmente escúrralas. Allí, o los sirve de inmediato, o los cubre con una toalla de cocina para absorber la humedad restante.
- El agua de cocción se puede usar para sopas, sopas o guisos. Entonces no perderás nutrientes.
- Las papas con agua también se pueden usar para hacer sopas, ensaladas o puré de papas. En esta última forma de acomodar las papas, ver más abajo.

Cocine las papas en la olla a presión.

Para esta receta, consulte el pequeño manual de la olla a presión. La ventaja de esta cocción a presión es que reduce el tiempo de cocción en un tercio.

Método 2 de 4: Prepara papas al vapor

El vapor es muy dietético, solo lleva un poco más de tiempo que cocinar en agua. Es mejor tomar papas de carne firme (como Charlotte, Roosevalt, Franceline). Las papas pueden ser al vapor, peladas o no.

Coloque sus papas enteras en la canasta de vapor. En su vaporizador, ponga unos 5 cm de agua en el fondo.
- Las papas cortadas en trozos también se pueden cocinar al vapor, pero se deben precocinar antes para que no se rompan. Como puede ver, es un poco más complicado, pero es posible que necesite este modo de cocción para una receta en particular.
Cubra, apague su vaporizador. Cocine durante 20 a 40 minutos mientras el vapor cocina los tubérculos.
- Observe el nivel del agua durante la cocción y agregue si es necesario.
Cuando esté cocido, retire sus papas. Prueba tus papas con la punta de un cuchillo. Si se hunde sin problemas, está cocido.

Papas al vapor en el horno

Precaliente su horno a 200 ° C.
Use un recipiente bastante grande que llene con agua y coloque en el horno en el piso debajo de las papas.
El recipiente debe tener sobre la superficie de sus papas.
Coloque sus papas enteras y sin pelar en una de las rejillas, con el recipiente de agua debajo.
Steam Tarda una buena hora.
- Observe el nivel del agua durante la cocción y agregue si es necesario.
Cuando esté listo, retire sus papas del horno. Prueba tus papas con la punta de un cuchillo. Si se hunde sin problemas, está cocido.

Método 3 de 4: Hacer papas al horno (método tradicional)

Es un plato completo y fácil de hacer, pero lleva un poco de tiempo.

Puedes cocinar tus papas colocándolas en la rejilla del horno o en una planta para hornear con un poco de grasa. También puedes cocinarlos en una lámina de aluminio.
Elija papas grandes que se puedan hornear. Elija variedades como Desiree, Coliban, Russet Burbank, Sebago, Spunta o King Edward, entre otras.
Coloque de manera equitativa sus papas directamente sobre la rejilla del horno. De lo contrario, puede ponerlos en un plato gratinado con un poco de mantequilla o aceite.
Hornee a 200 ° C durante una hora. El tiempo de cocción depende del tamaño, pero también de la variedad de sus papas.
Para obtener más detalles sobre estos modos de cocción, consulte los siguientes artículos: cómo cocinar papas al horno o cómo cocinar papas en el horno de microondas.

Método 4 Cocine papas enteras en el microondas

A todos no les gusta cocinar sus verduras en el microondas. Aún así, es un método muy práctico para preparar papas. Va más rápido, ahorra energía y el color de sus tubérculos está bien conservado. Si quieres papas doradas, ¡este es el método que necesitas!

Tome papas que sean del mismo tamaño. Lávelos y pinche las pieles con un tenedor. Estos agujeros permitirán que el vapor escape de las papas.
Colóquelos en un plato de microondas. Si hay varios, colóquelos directamente en el dispositivo.
- También puedes poner tus papas encima de todo.
Cocine por 2 minutos a máxima potencia. El tiempo de cocción depende de su microondas y sus papas.
Dejar reposar durante 2 minutos al final de la cocción. Listo ! ¡Tus papas están listas!

Cocine las papas en trozos en el microondas.

Es una receta ideal si quieres hacer una ensalada de papa.

En una fuente de microondas, ponga una cucharada de agua.
Coloque sus papas cortadas en trozos o rodajas en este plato. Ciérrelo con una película de plástico para alimentos que perforará algunos agujeros.
Cocine por 5 minutos a máxima potencia. Cuando esté cocido, deje reposar otros 4 minutos antes de comer.

Método 5 de 4: Prepara puré de papas

El puré de papas acompaña muchos platos. Este no es realmente un método de cocción, sino una forma de acomodar papas ya cocidas. Lo bueno del puré de papas es que puede agregar muchas especias, ingredientes e incluso otras verduras para darle el sabor que le gusta.

Prepara un puré tradicional. Pele y corte 4 papas hermosas (tome una variedad de puré). Sumergirlos en agua fría y llevar a ebullición. Luego cocine en caldos pequeños. Cuando estén cocidos, escurrirlos bien. Póngalos en una cacerola, ponga 2 cucharadas de leche, 1 cucharada de mantequilla. Sazone al gusto (sal y pimienta). Pásalos a la licuadora o al machacador de papas.
Luego agrega tu puré de papas. Aquí hay algunos consejos entre otros.
- Agregue una o dos cucharadas de queso crema o crema. Mezclar bien entonces.
- También puede hacer purés "mixtos" agregando otras verduras. Para que pueda poner: guisantes, espinacas, apio, camote, calabaza, pimiento, frijoles, etc. No olvides poner un poco de mantequilla o aceite para hacerlo más cremoso y sabroso.

Método 6 de 4: Hacer papas en ragú

Corta las papas por la mitad o en trozos. Agréguelos a su estofado de carne una hora antes del final de la cocción. Lidéal debe hervir a una temperatura de 180 ºC.

Método 7 de 4: Prepara papas asadas

Las papas asadas son más como un plato de invierno. Si bien tradicionalmente acompañan la carne, también se puede servir con otros platos, vegetarianos, por ejemplo.

Tome un kilo de papas de un tipo bastante harinoso. Lave bien sus papas, pélelas y córtelas en trozos.
- No tienes que pelarlos. Asegúrese de que estén bien lavados.
Hervirlos parcialmente por cinco minutos. Escurrirlos bien.
Ponga 4 cucharadas de aceite o grasa en un plato. Coloque las papas cortadas y revuelva para que cada pieza esté bien cubierta de grasa.
- Si quieres, ponle romero.
Su plato está listo para deslizarse en el horno a 180 ° C durante 50 minutos. Si desea manzanas crujientes, no dude en devolverlas una o dos veces durante la cocción. ¡Cuidado con las salpicaduras de aceite!

Método 8 de 4: Haz papas fritas

Papas fritas significa papas fritas, por supuesto, pero también papas fritas, papas fritas, etc. Obviamente, las papas fritas son deliciosas al gusto, ¡pero extremadamente "devastadoras" para su línea! A menudo se dice que las papas engordan, ¡pero eso se debe a que con mayor frecuencia se sirven papas fritas!

Freír superficialmente o saltear las papas en la sartén. Para freír o saltear, es mejor usar papas de carne firme. Si prefiere el aceite de mantequilla, le recomendamos que tome mantequilla sin sal, la sal tiende, con estas altas temperaturas, a quemarse más rápido. Puedes usar aceite, una mezcla de mantequilla y aceite o incluso mantequilla clarificada. La grasa se coloca en una sartén calentada de antemano y esta última debe ser ancha, poco profunda y, si es posible, con un fondo grueso.
Freír las papas al corazón. ¡Así es como las papas son las más sabrosas, pero también las peores para la línea! Aquí hay algunos artículos sobre cómo freír papas.
- Cómo hacer papas fritas
- Como cocinar papas en trozos
- Como hacer croquetas de papa

Método 9 Hacer papas caramelizadas

Aquí hay una receta deliciosa para 4 personas. Sin embargo, debemos amar el dulce salado.

Mezcle los siguientes ingredientes:
- 16 papas nuevas o de carne firme
- 15 g de azúcar glas o sémola
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1 cucharada de aceite de oliva
- molino de pimienta
Cocer al vapor las papas. Ver arriba para instrucciones de cocción.
En una cacerola pesada, vierta su azúcar. Caramelizar durante 5 minutos a fuego lento sin agitar. Luego cocine otros 3 minutos sin revolver esta vez hasta obtener algún tipo de jarabe.
Agregue rápidamente la mantequilla derretida o el aceite y revuelva bien para mezclar.
Agrega las papas. Revuelva la sartén hasta que cada pieza esté caramelizada.
Pimienta a tu gusto. Servir de inmediato.