Autor:
Janice Evans
Fecha De Creación:
23 Mes De Julio 2021
Fecha De Actualización:
14 Mayo 2024
Contenido
- ¿Hiciste esta receta?
- Preguntas y respuestas de la comunidad
- Consejos
- Advertencias
- Cosas que necesitará
- Tradicionalmente, el kimchi se hace con repollo en cubos; también puede cortar los cuartos en cubos, si prefiere ese tamaño.
Parte 2 de 3: Agregar la pasta
Transfiera el kimchi al refrigerador por una semana más o menos. Cuando el kimchi esté completamente fermentado, coloque el frasco en el refrigerador. Puede comerlo de inmediato, pero el sabor suele ser mejor si lo deja enfriar durante 1 o 2 semanas más.- Coloque un poco de kimchi sobre un tazón de arroz al vapor para una comida sabrosa pero sencilla. También combina bien con arroz frito.
- Puedes usar kimchi para cubrir un plato de fideos ramen.
- Para platos más creativos, considere cubrir una hamburguesa o sándwich con kimchi o mezclar un poco de kimchi con huevos revueltos para darle un toque especial.
Guarde el kimchi en el refrigerador durante 3 a 5 meses. Siempre que haya salmuera en el frasco, el kimchi puede durar varios meses en el refrigerador. Por lo general, puede notar que se echó a perder si la salmuera se vuelve particularmente efervescente con burbujas.
¿Hiciste esta receta?
Dejar un comentarioPreguntas y respuestas de la comunidad
¿Por qué tengo que poner la bolsa de plástico en el frasco?
Poner la bolsa en el frasco asegurará que las verduras permanezcan sumergidas en la salmuera y no se pongan mohosas o con levadura.
¿Cómo puedo calentar el kimchi?
Supongo que podrías calentarlo en una sartén, pero puedes matar las bacterias saludables dentro del kimchi.
¿Hay algún sustituto vegetal para la salsa de pescado?
Quizás pruebe un amino líquido, aunque Vegemite puede ser más adecuado ya que su sabor y consistencia es más espesa.
¿Existen otras alternativas para poner la bolsa en el frasco?
Si. Puede usar piedras de río hervidas como pesas para mantener el kimchi sumergido en la salmuera.
¿Puedo usar salsa picante comercial en lugar de hojuelas de ají?
Sí, pero cambiará la consistencia y el sabor del kimchi.
¿Cuánto tiempo lo dejo en salmuera?
Déjelo de 3 a 6 días.
¿Se pueden usar hojuelas de pimienta normales?
No, el pimiento rojo común será demasiado picante y tendrá un sabor muy diferente al del chile en polvo coreano.
¿Cuáles son todas las verduras que puedo usar en el kimchi?
¡No podría nombrarlos a todos! Puedes usar rábanos, repollo redondo, hojas de perilla, raíces de loto y jengibre. Prácticamente cualquier vegetal de raíz crujiente, crujiente y de hojas se puede convertir en kimchi.
¿Cómo puedes saber si el kimchi se ha echado a perder?
Por lo general, puede notar que el kimchi ya no está fresco cuando las verduras se vuelven blandas y la salmuera desarrolla burbujas.
¿Cómo corto la zanahoria si no se pueden usar utensilios de metal o plástico?
Puede usar utensilios de metal mientras prepara la comida, pero no cuando los almacena, especialmente si se usa el proceso de fermentación.
¿Se puede mezclar el repollo por un día? Responder
¿Seguirá fermentando el kimchi cuando se abra el frasco? Responder
Consejos
- Puede utilizar esta receta para preparar una variedad de otras verduras, como nabos y pimientos, así como pescado crudo.
- Para el pescado crudo, corte los filetes de tilapia en tiras. Remoje el pescado en una solución de vinagre durante al menos 30 minutos y exprima el pescado cada 5 minutos para que suelte el agua. Luego enjuague el pescado con agua y exprima la humedad. Siga el resto de la receta como está.
Advertencias
- Los metales contienen sustancias químicas y metales pesados que pueden descomponerse a partir de los probióticos, por lo que no debe utilizar recipientes de metal para fermentar el kimchi.
Cosas que necesitará
- Cuchillo afilado
- Tazón grande
- Colador
- Tazón pequeño
- Cuchara
- Tarro de cristal con tapa
