Autor:
Morris Wright
Fecha De Creación:
25 Abril 2021
Fecha De Actualización:
14 Mayo 2024
Contenido
- También puedes alinear y cortar los tallos con un cuchillo o unas tijeras para convertirlos en cubos.
- Las florecitas son un bocadillo saludable y crujiente cuando se comen crudas.
- Si los niños ayudan a cortar el brócoli, deben ser supervisados mientras manipulan los cuchillos.
- Cómo cortar el brócoli. El brócoli es una verdura sabrosa y saludable que se puede utilizar como acompañamiento o como base para muchas recetas, como el brócoli estofado, con queso o gratinado. Sin embargo, puede resultar complicado prepararlos antes ...
- Tienen un alto valor nutricional, pero rara vez se utilizan en recetas tradicionales. Además, quitar las hojas hace que el brócoli sea más uniforme, creando un resultado más bonito cuando terminas de cortar la verdura.
- Usa un cuchillo de cocina o unas tijeras para cortar las flores del tallo lo más cerca que puedas. El lugar ideal para esto es donde el tallo se divide en "ramas" separadas.
- Las flores son las partes del brócoli que parecen pequeños árboles que emergen del tallo verde.
Debido al grosor o la posición de las flores, es posible que no pueda cortar bien la primera vez. No hay problema, puede enderezar el corte después de quitar el tallo.Corta las florecitas.
- Comience desde el exterior y corte hacia el centro del "dosel". También puedes separar las flores con las manos, pero es posible que tengas que cortar el tallo más tarde para que los extremos estén parejos.
- Lo ideal es cortar las flores unos 2,5 cm antes de que empiecen.
- Si vas a cocinar los brócoli, intenta hacerlos más o menos del mismo tamaño para que se cocinen a la misma velocidad.
Comenzando desde el exterior, podrá llegar al centro del racimo de flores, lo que resultará en menos cortes pequeños más adelante. Corta todas las flores hasta que se quiten del tallo.Recorta el tallo de las flores a una longitud uniforme.
- Usar brócoli del mismo tamaño no solo es más atractivo, sino que también ayuda a garantizar que se cocine de manera uniforme cuando se prepara para el plato que está preparando. Debes dejar unos 1,3 cm del tallo en las flores.
- Los trozos grandes de brócoli pueden ser un gran acompañamiento para una comida, pero cuando se sirven en un plato, como un guiso, los trozos demasiado grandes pueden arruinar el equilibrio de la mezcla. Tome "ramas" grandes de brócoli y:
- Corta las flores por la mitad con el cuchillo de cocina o las tijeras. Para trozos más pequeños de brócoli, cortar solo una vez puede ser suficiente para equilibrar el tamaño.
- Corta las dos mitades de flores más grandes nuevamente. Es posible que las piezas muy grandes deban cortarse con más frecuencia para tener un mejor tamaño.
Cortar las piezas en un tamaño uniforme las ayudará a cocinar a la misma velocidad.
Parte 2 de 2: Cortar el talloRetire la parte no comestible del tallo.
La parte inferior es demasiado difícil de comer, así que use un cuchillo de cocina o unas tijeras para cortar las primeras 1 a 2 pulgadas del tallo. Esta parte se puede tirar a la basura o convertir en abono.Use un pelador de verduras para quitar la cáscara dura.
El tallo de brócoli es similar a las flores en términos de nutrientes y, a veces, se sirve en restaurantes. Sin embargo, primero tendrás que pasar el pelador a través de él para quitar la capa exterior de piel.Corta tu tallo en mondadientes.
- Como esta parte del brócoli es más densa que las flores, tardará más en cocinarse, por lo que debes cortarlo en palitos delgados, del tamaño de una zanahoria. Usa tu cuchillo para cortar por la mitad verticalmente. Sostenga ambas partes y corte nuevamente en la misma dirección para dividir en cuatro partes.
- Para tallos muy gruesos, puede cortar con más frecuencia hasta que cada parte se vea como desea.
- El proceso de cortar verduras en un palito se llama "estilo Juliana". Este es un método común de preparación, por lo que puede leer más sobre este tipo de corte.
También puedes alinear y cortar los tallos con un cuchillo o unas tijeras para convertirlos en cubos.
- Consejos
Las florecitas son un bocadillo saludable y crujiente cuando se comen crudas.
- Advertencias
- Tenga siempre cuidado al manipular cuchillos, especialmente los afilados. Corte con la hoja hacia el lado opuesto a usted en todo momento.
Si los niños ayudan a cortar el brócoli, deben ser supervisados mientras manipulan los cuchillos.
- Materiales necesarios
- Cuchillo afilado o tijeras de cocina;
- Agua;
